【西麻布／六本木 神戸ビーフ／KOBEBEEF ステーキ／海鮮】
神戸ビーフは、兵庫県で生産された但馬牛（たじまうし）のうち、一定の基準を満たした枝肉を指し、神戸ビーフの肉質は、細く柔らかく、肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み筋肉の鮮紅色と脂肪の白色が鮮やかに交雑する最高級の「霜降り肉」となります。
「霜降り肉」いわゆる「サシ」が入ったお肉は熱が加えられると溶け、その周りの筋肉をときほぐして、実にやわらかい舌触りとなります。 赤身の持つおいしさと脂肪の香りが絶妙に溶けあう味が神戸ビーフを鉄板焼き吉でご賞味ください。
